La Carte
Carte et Menu degustation
Menu de Noël
- 1 ère entrée: Croquettes de Morues émulsionnée avec, des épinards au beurre et une mousse de basilic.
- 2ème entrée : Flan de pommes de terre et cèpes avec un velouté de potiron, une mousse de parmesan et de la truffe noire de melanosporum.
- 1er plats : Tortelloni en bouillon de chapon.
2ème plats : Joue de bœuf braisé accompagnée d’une purée de pommes de terre.
Le dessert : Une sphère de tiramisu avec une base de chantilly.
- Menu de Noël70,00 €
Menu
- Menu terre - dégustationMenu en 5 temps60,00 €
Antipasti
- Carpaccio de poulpe(avec une petite salade)18,00 €
- Artichauts braisé(avec ses petites tomates, stracciata di bufala et pancetta croccante)20,00 €
- Couscous(filetto di sgombro leggemente affumicato e salsa mediterranea)20,00 €
- Vitelli tonnatoParmigiana di melanzane15,00 €
- Parmigiana di melanzane15,00 €
- Bruschetta mix12,00 €
Piatti principali
- Risotto aux délices de la mer23,00 €
- Mezza luna à la truffe(pâte fraîche farcis à la ricotta et champignons, avec de la truffe fraîche)25,00 €
- Linguine aux crevettes rouges et sa bisqueMacaroni lucani et son ragoût à la saucisse25,00 €
- Macaroni lucani et son ragoût à la saucisseSpaghetti aux palourdes22,00 €
- Spaghetti aux palourdes23,00 €
Pizza
- MargheritaSauce tomate, mozzarella, basilic12,00 €
- Margherita di bufalaSauce tomate, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic15,00 €
- NapoliSauce tomate, mozzarella, anchois, câpres13,50 €
- Quattro stagioniSauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, olives, artichauts14,50 €
- MediterraneaSauce tomate, mozzarella, oignon rouge, poivron coloré, thon15,00 €
- Frutti di mareSauce tomate, mozzarella, fruits de mer, langoustines, ail18,00 €
- Quattro formaggiSauce tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesan, emmental16,00 €
- Caprino e mieleMozzarella, fromage de chèvre, miel, pignons de pin16,00 €
- Al salmoneMozzarella, saumon fumé15,00 €
- Al tartufoMozzarella, crème au truffe, roquette, parmesan18,50 €
- The manzoniMozzarella, chorizo, bacon, crème au truffe, ricotta, tomates cerises, roquette, parmesan21,00 €
- VegetarianaSauce tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons colorés, olives15,00 €
- BurrataSauce tomate, tomates cerises, roquette, pesto, burrata, parmesan16,50 €
- CalzoneFarcie aux champignons, jambon, artichauts, tomate et mozzarella20,00 €
- Calzone manzoniFarcie aux salami piquant, ricotta, épinards et tomate22,00 €
- Pizza de la casa(4 personnes) , 8 goûts fameux60,00 €